Membuat Salmon Saus Mentega Yang Enak

Cita Rasa Daging salmon memiliki rasa kaya, sedikit manis, dan tekstur yang lembut namun kokoh.

Cara Memasak: Bisa dipanggang, dibakar, dikukus, diasap, atau dimakan mentah (seperti sashimi/sushi). Cocok dengan saus seperti mentega, lemon, atau teriyaki.

Berikut cara membuat salmon saus mentega yang lezat dan mudah:

Bahan:

2 potong fillet salmon (150-200 gram per potong)

2 sdm mentega

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm kecap asin

1 sdm air jeruk lemon atau nipis

1 sdt madu (opsional, untuk sedikit manis)

Garam secukupnya

Merica secukupnya

2 sdm air (opsional, untuk saus lebih cair)

Daun parsley atau bawang daun untuk hiasan (opsional)

Langkah-langkah:

Persiapkan Salmon:

Bersihkan salmon, keringkan dengan tisu dapur.

Lumuri dengan garam, merica, dan sedikit air jeruk lemon. Diamkan 5-10 menit.

Panggang Salmon:

Panaskan wajan anti lengket, tambahkan 1 sdm mentega.

Panggang salmon dengan sisi kulit di bawah (jika ada kulit) selama 3-4 menit hingga kecokelatan.

Balik, panggang sisi lain 2-3 menit hingga matang sesuai selera (jangan terlalu lama agar tetap juicy). Angkat, sisihkan.

Buat Saus Mentega:

Di wajan yang sama, tambahkan 1 sdm mentega.

Tumis bawang putih hingga harum (jangan sampai gosong).

Masukkan kecap asin, air jeruk lemon, dan madu. Aduk rata.

Tambahkan air jika ingin saus lebih cair. Masak sebentar hingga mengental sedikit.

Cicipi, sesuaikan garam dan merica.

Penyajian:

Letakkan salmon di piring, siram dengan saus mentega.

Taburi parsley atau bawang daun untuk hiasan.

Sajikan dengan nasi hangat, kentang tumbuk, atau sayuran rebus seperti brokoli.

Tips:

Pastikan wajan cukup panas saat memanggang salmon agar kulitnya renyah.

Jangan terlalu lama memasak salmon agar teksturnya tetap lembut.

Variasi: Tambahkan sedikit saus tiram atau cabai untuk rasa pedas.

Selamat mencoba!