Mudah Membuat Cemplon Goreng Yang Enak

Cemilan dari ubi tidak pernah membosankan, selain melestarikan budaya makanan tradisional, juga sebagai inovasi makanan tradisional dari bahan yang mudah di dapat, seperti ubi kayu, ubi rambat, talas, pisang, dan sebagainya.

Di blog ini anda akan belajar membuat kue tradisional dan sekaligus membudidaya bahan mentahnya.

Berikut resep sederhana untuk membuat cemplon goreng yang enak, gurih di luar dan manis lumer di dalam:

Bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan parut
• 100 gram kelapa parut (pilih yang muda agar lebih lembut)
• 1/2 sdt garam
• 100 gram gula merah, sisir halus (untuk isian)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan: Campur singkong parut, kelapa parut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga menyatu. Tidak perlu tambah air karena singkong sudah mengandung kelembapan.
2. Bentuk Cemplon: Ambil 1-2 sdm adonan, pipihkan di tangan. Letakkan sedikit gula merah sisir di tengah, lalu tutup dan bentuk bulat atau lonjong. Pastikan gula merah tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
3. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar cemplon terendam dan matang merata.
4. Goreng Cemplon: Masukkan cemplon ke minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan, sekitar 3-5 menit per sisi. Jangan terlalu besar api agar matang sempurna dan gula merah meleleh.
5. Tiriskan: Angkat cemplon dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
6. Sajikan: Nikmati cemplon hangat agar gula merahnya masih lumer.

Tips:

• Pilih singkong segar yang keset (tidak terlalu berair) agar adonan tidak lembek.
• Bisa tambah 1 sdm tepung tapioka ke adonan jika ingin tekstur lebih kenyal.
• Variasi isian: cokelat, keju, atau gula aren untuk rasa berbeda.

Selamat mencoba